“鹤骨鸡肤”并非一个直接对应生肖的传统成语，但若从字面意象和生肖文化中的特征关联来解读，可以总结出以下两个主要生肖：生肖鸡和生肖鹤（非十二生肖，但常与鸡并提），以及生肖猴和生肖蛇在某些解读中也可能被关联。不过，最直接相关的是鸡，因为成语中明确含有“鸡”字；其次是鹤，因其象征仙风道骨，与“骨”相呼应。下面依次举例说明。

生肖鸡
在十二生肖中，鸡是唯一一个以家禽身份入选的生肖，与人类日常生活关系极为密切。成语“鹤骨鸡肤”中，“鸡肤”指皮肤粗糙起皱，像鸡皮一样，这恰好与鸡的生理特征形成呼应。鸡在生肖文化中常代表勤劳、准时和朴实，而“鸡肤”所暗含的沧桑感，也让人联想到鸡在自然环境中经历风霜的坚韧形象。因此，从字面直接关联来看，生肖鸡是这个成语最直观的对应生肖。

生肖鹤（文化象征，非十二生肖）
虽然鹤不在十二生肖之列，但在中国传统文化中，鹤常与神仙、长寿、清高联系在一起，有“鹤骨松姿”“鹤发童颜”等说法。“鹤骨”形容人清瘦而有精神，与“鸡肤”并列时，形成一种仙风道骨与凡俗沧桑的对比。若将“鹤骨鸡肤”整体理解为一种超脱而苍老的形象，那么鹤所象征的生肖气质——清高、脱俗——可以类比到生肖猴（灵动、通人性）或生肖蛇（灵性、神秘），但更贴切的还是鹤本身的文化意象，而非十二生肖中的某一个。

生肖猴
在一些民间解读中，“鹤骨鸡肤”被用来形容老年人瘦削而皮肤松弛的状态，而猴在生肖中常与“老”和“瘦”产生联想，比如“猿猴献果”中的老猴形象。猴的机敏与灵动，与“鹤骨”所代表的清癯精神有某种气质上的相通之处。不过，这种关联较为间接，更多是文化联想而非直接对应。

生肖蛇
蛇在生肖文化中常与“蜕皮”“苍老”“灵性”相关，而“鸡肤”所描述的皮肤状态，与蛇蜕皮后的新生或老化形成隐喻对照。蛇的柔韧与“鹤骨”的刚瘦形成对比，但整体上不如鸡和鹤直接。

综合来看，若必须从十二生肖中选出一个最直接的答案，生肖鸡最为贴切，因为成语中明确出现了“鸡”字；其次可关联生肖猴或生肖蛇，但属于文化延伸解读。而“鹤”虽非生肖，却是理解这个成语意象的关键文化符号。