“日落西山”并不是一个直接对应某个生肖的传统成语，但结合生肖文化中动物的习性和象征意义，可以从多个角度进行联想。以下先总结可能的生肖，再依次举例说明。

总结：从“日落西山”的意象出发，最常被联想到的生肖有生肖鸡和生肖猴，此外生肖羊、生肖牛、生肖蛇等也有一定的关联性。

生肖鸡：在十二生肖中，鸡是与“日落西山”关联最为紧密的生肖之一。鸡在黄昏时分归巢，日落西山正是鸡结束一天活动、返回栖息之处的时刻。同时，鸡鸣报晓象征着一天的开始，而日落西山则象征着一天的结束，鸡恰好处于这一昼夜交替的节点上。此外，“鸡”与“西”在方位文化中也有间接联系——酉鸡对应地支“酉”，酉时正值日落西山之际。因此，日落西山最直接让人想到的生肖便是鸡。

生肖猴：猴子在日落西山时也有特定的行为特征。猴群通常在白天活动觅食，日落西山后便回到树上或洞穴中休息。猴子聪明机敏，善于在环境变化时迅速做出反应，日落西山意味着光线减弱、危险增加，猴子会及时归巢避险。这种“日落而息”的习性与日落西山的意象相吻合，因此猴也是常被联想到的生肖之一。

生肖羊：羊在传统文化中象征着温顺与安宁。日落西山时，牧羊人赶着羊群归圈，羊群在夕阳下缓缓行进的画面是乡村常见的景象。羊的这种“日落归圈”的习性，使其与日落西山的意象产生关联。此外，未羊对应地支“未”，未时虽在午后，但羊与黄昏归牧的文化意象在民间流传甚广。

生肖牛：牛在农耕文化中是勤劳的象征。日落西山意味着一天的劳作结束，牛在田间耕作一天后，也在此时被牵回牛棚休息。日落西山与牛的“日落而息”形成对应，体现了农耕生活中人与动物共同遵循自然节律的特点。

生肖蛇：蛇属于夜行性动物，日落西山后气温下降，蛇开始外出活动觅食。蛇在十二生肖中对应地支“巳”，巳时虽在上午，但蛇的夜间活动习性使其与日落之后的时段产生联系。日落西山标志着蛇类活动时间的开始，因此蛇也是可以联想到的生肖之一。

以上联想均基于生肖动物的自然习性与传统文化意象，并非某种固定对应关系，仅供参考。