根据“偷天换日”这个成语的字面含义和引申义，最常被联想到的生肖主要有以下几个，下面逐一说明。

总结：主要指向的生肖有鼠、猴、蛇、鸡、龙。

这个成语的核心意思是“暗中用欺骗手段改变事物的真相”，抓住“偷偷地换”“暗中调包”“以假乱真”这几个关键点，就能对应到不同生肖的特性上。

生肖鼠：鼠是十二生肖中最擅长“暗中行动”的动物，昼伏夜出、藏匿行踪是它的本能。偷天换日讲究的就是在别人不注意的时候动手脚，而鼠天生就具备这种隐蔽性和机敏。在传统民俗故事中，鼠也常以“偷偷摸摸换东西”的形象出现，比如“老鼠嫁女”“老鼠偷油”这类故事，都体现了它善于在暗处做手脚的特点，这与“偷天换日”的暗中调包之意高度吻合。

生肖猴：猴子以聪明、灵活、善于模仿著称。偷天换日需要极高的机巧和应变能力，猴恰好代表了这种以智取胜的特质。猴子善于用假动作迷惑对手，模仿别人的行为来达到自己的目的，这种“以假乱真”的本事正是偷天换日的精髓所在。在《西游记》中，孙悟空就多次用变化之术以假换真、瞒天过海，是这一成语的生动写照。

生肖蛇：蛇的行动悄无声息，善于伪装和隐藏。偷天换日强调“在不知不觉中完成替换”，蛇的冷静、隐忍和出其不意，恰好对应了这种暗中操作的特质。蛇在传统文化中常被视为狡黠和善于伪装的象征，“蜕皮换形”也与“换日”的意象有相通之处。

生肖鸡：鸡与“日”有直接关联，因为鸡鸣报晓，古代以鸡鸣作为一天开始的标志。“偷天换日”中的“日”如果理解为时间、昼夜的更替，那么鸡作为“掌管时辰”的生肖，与这一意象的联系就非常直接。民间也有“鸡鸣换日”的说法，暗示鸡与日的关系密不可分。

生肖龙：龙在传统文化中掌管天象、行云布雨，与“天”直接相关。“偷天换日”如果从字面拆解，“天”和“日”都是龙所掌管的领域。龙能够呼风唤雨、改天换地，这种改变天地秩序的能力与成语中“换”的意象相呼应。

综合来看，如果只选一个最贴切的生肖，鼠的暗中行动与“偷”字最为契合；如果从“换”和“巧变”的角度看，猴则更为突出。这两个生肖是对“偷天换日”最具代表性的解读。