“日落西山遇神仙”是一句带有民间谶语色彩的生肖谜面，解法并不唯一，通常依据字义、谐音、时辰、典故等不同角度拆解，因此答案往往不止一个。综合来看，最常被提及的生肖有猴、龙、鸡、蛇、羊等，其中猴与龙的呼声最高。下面先给出汇总，再逐一举例说明。

汇总：猴、龙、鸡、蛇、羊

【生肖猴】神仙坐骑与“遇仙”的化身在民间传说里，猴与神仙的缘分最深。《西游记》中孙悟空本是花果山石猴，漂洋过海寻仙访道，最终拜在菩提祖师门下，正是“遇神仙”的经典写照。日落西山之际，猴子归巢，恰似求道者于暮色中得遇真仙。猴又谐音“侯”，有封侯挂印之吉，日落遇仙被解读为“暮年得贵”“晚运逢贵人”。属猴人机敏善变，正如谜面中“遇神仙”需要机缘与灵性，非聪慧者不能得。民间还有“猿猴献果”“白猿拜仙”的传说，都把猴塑造成通灵近仙的角色，因此猴是这句谜面最顺理成章的答案之一。

【生肖龙】神仙的专属坐骑与潜渊之象龙在传统文化中是神仙的坐骑，所谓“乘龙升天”“龙驾云车”，神仙出行往往以龙为驾。日落西山，日头沉入山后，恰似龙潜深渊、待时而动。龙又是唯一虚构的生肖，本身即为神物，与“神仙”同属一个神话体系。谜面说“遇神仙”，若神仙驾龙而来，那么日落时分的相遇便自然指向龙。此外，龙对应辰时，辰与“晨”谐音，日落遇仙、晨龙相会，形成一暮一晨的呼应。属龙人天生带贵气，民间认为属龙者易得贵人提携，正合“遇神仙”之意。

【生肖鸡】日落酉时，酉鸡当值从时辰角度切入，日落西山正是酉时，十二地支中酉对应生肖鸡。古时没有钟表，以鸡鸣报晓、以鸡归窝报暮，日落而鸡归巢，是农家最熟悉的景象。“遇神仙”则可解为酉时得遇机缘，鸡虽平凡，却因司晨报时被视为通灵之禽，民间有“鸡鸣天上、犬吠云中”的仙话。属鸡人守时勤勉，日落西山正是其归位之时，遇仙之说便落在“守时而得天道”上。这一解法最贴合谜面字面，逻辑直接。

【生肖蛇】民间“小龙”，日落出洞遇仙化形蛇在民间被称为“小龙”，与龙同源而异形。日落西山后，蛇开始出洞活动，正是“暮色遇仙”的意象。白蛇传中白素贞修炼千年化为人形，与许仙相遇，正是蛇遇“仙缘”的典型故事。蛇性阴柔，喜暗喜湿，日落之后阴气渐生，恰是蛇最活跃的时辰。属蛇人深沉内敛，善于蛰伏待机，谜面中的“遇神仙”可解为蛇得道化龙、遇仙点化，是典型的民间修行叙事。

【生肖羊】仙人骑羊与衔穗济世的传说羊与神仙的关联在神话中也很突出。广州又称“羊城”，源于五羊衔穗、仙人骑羊降临楚庭的传说，五位仙人骑五色羊，把稻穗赠予百姓，正是“遇神仙”的经典典故。日落西山，羊群归圈，牧人暮归，若此时仙人骑羊而来，便是祥瑞之兆。羊又谐音“祥”，遇仙即遇祥，属羊人温和善良，民间认为其易得福报，与“遇神仙”的吉兆相合。

综上，这句谜面因拆解角度不同而有多个答案：从神话坐骑看是猴与龙，从时辰看是鸡，从民间修行看是蛇，从祥瑞典故看是羊。若只取一说，猴与龙最为贴切；若求全面，这五个生肖都可自圆其说。谜语本无定解，趣味正在于多角度联想。